التسمم الغذائي في فترة الحمل

أعراض التسمم الغذائي

قد تشمل أعراض التسمم الغذائي:

• معده مضطربه
• المغص
• غثيان
• التقيؤ
• إسهال
• حمة

قد يختلف توقيت الأعراض اعتمادًا على وقت تناول الشخص للطعام الملوث ونوع التسمم الغذائي الذي يعاني منه الشخص.

قد يؤدي نوع التسمم الغذائي أيضًا إلى ظهور أعراض مختلفة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن الأنواع التالية من التسمم الغذائي لها الأعراض التالية:

الليستريا

النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بعدوى الليستريا بعشر مرات من الأشخاص العاديين. قد يستغرق ظهور الأعراض ما بين أسبوع إلى شهر. قد تشمل الأعراض:

• حمة
• وجع عضلي
• صداع الراس
• إعياء

السالمونيلا

يمكن أن تبدأ أعراض السالمونيلا بين 6 ساعات و 6 أيام بعد التعرض للطعام الملوث ، وقد تشمل:

• آلام في المعدة
• التقيؤ
• إسهال
• غثيان

نوروفيروس

تبدأ أعراض نوروفيروس عادة بعد 12-48 ساعة من تناول الشخص للطعام أو الشراب الملوث. تشمل أعراض نوروفيروس ما يلي:

• تقلصات المعدة
• إسهال
• التقيؤ
• غثيان

الإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية)

قد يبدأ الشخص في تجربة أعراض الإشريكية القولونية بعد 3-4 أيام من تناول الطعام أو الشراب الملوث. قد تشمل هذه الأعراض:

• تقلصات المعدة
• التقيؤ
• إسهال

المكورات العنقودية (Staphylococcus aureus)

قد تحدث أعراض المكورات العنقودية بسرعة ، بين 30 دقيقة و 8 ساعات بعد تناول الشخص للطعام المصاب. يمكن أن تشمل الأعراض:

• غثيان
• التقيؤ
• تقلصات المعدة
• إسهال

حالات طبية مصحوبة بأعراض مشابهة

هناك بعض الحالات الطبية الأخرى التي يمكن أن تعطي الشخص أعراضًا مشابهة للتسمم الغذائي.

التسمم الغذائي أو التهاب المعدة والأمعاء؟

التهاب المعدة والأمعاء شديد العدوى ويمكن أن ينتشر بسهولة من شخص لآخر. وهو التهاب في الأمعاء. يمكن أن يسبب الطعام أو الشراب الملوث التهاب المعدة والأمعاء ، ولكن السبب الرئيسي عادة ما يكون عدوى بكتيرية أو فيروسية.

عادة ما يكون التسمم الغذائي غير معدي. سيصاب الناس بالتسمم الغذائي في نفس الوقت مع شخص آخر فقط إذا تناولوا نفس الطعام الملوث.

تسمم غذائي أم غثيان الصباح؟

يسبب غثيان الصباح أيضًا أعراضًا مشابهة للتسمم الغذائي. قد تعاني المرأة المصابة بغثيان الصباح من أعراض خلال الأسابيع الـ 12 الأولى من الحمل ، على الرغم من أن الأعراض يمكن أن تحدث في أي وقت.

مخاطر التسمم الغذائي للحامل

يمكن أن يكون التسمم الغذائي خطيرًا على الجنين وكذلك الأم. يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة للطفل ، وفقدان الحمل ، والولادة المبكرة ، وولادة جنين ميت ، أو حتى وفاة المرأة الحامل.

تحتاج الأجنة النامية إلى الحصول على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية من الأم. إذا كانت الأم غير قادرة على الاحتفاظ بالطعام في جسدها لفترة كافية حتى يمتص جسمها العناصر الغذائية ، فقد لا ينمو الجنين بشكل مناسب.

يمكن للمرأة التي تعاني من أعراض خفيفة أن تنقل العدوى إلى طفلها الذي لم يولد بعد أثناء الحمل ، في حين أنها قد لا تعرف حتى أنها مصابة بتسمم غذائي.

يمكن أن يعاني الأطفال حديثو الولادة أيضًا من مشاكل صحية ، ويمكن أن يولدوا بالتسمم الغذائي إذا كانت الأم مصابة بعدوى.

علاج التسمم الغذائي بالمنزل

بينما يجب على النساء الحوامل زيارة الطبيب دائمًا إذا كانت لديهن أعراض التسمم الغذائي ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنهن القيام بها في المنزل للمساعدة أيضًا.

أغذية

قد يكون من الصعب على الشخص أن يشعر برغبة في تناول أي شيء عندما يكون مصابًا بتسمم غذائي. ومع ذلك ، تحتاج المرأة الحامل إلى تناول الطعام للحفاظ على قوتها ، والتأكد من أنها تأكل ما يكفي لها وللجنين. من الأفضل تناول الأطعمة الخفيفة قليلة الدسم التي تساعد في الحفاظ على هدوء المعدة قدر الإمكان.

تشمل الأطعمة التي يمكنهم تناولها ما يلي:

• المفرقعات سلتين
• خبز محمص
• عصير التفاح
• بطاطس مهروسة
• رز مسلوق

مشروبات

يتعرض الشخص المصاب بالتسمم الغذائي لخطر كبير للإصابة بالجفاف. لذلك ، من المهم للغاية التأكد من شربهم كمية كافية من السوائل. يمكنهم أن يشربوا:

• الماء العادي
• عصائر الفاكهة المخففة بالماء
• المشروبات الرياضية التي تحتوي على إلكتروليتات
• مرق

يمكن أن تساعد محاليل أو أملاح معالجة الجفاف عن طريق الفم أيضًا في استبدال الجلوكوز والإلكتروليتات. تتكون هذه المشروبات من ماء به ملح إضافي وجلوكوز يساعد الجسم على إعادة الترطيب.

علاجات طبيعية

الزنجبيل له خصائص تخفف من الغثيان والقيء. قد يساعد شاي الزنجبيل في تقليل الأعراض.

متى تحتاج إلى الاتصال بالطبيب؟

تحتاج المرأة الحامل إلى الاتصال بالطبيب إذا اشتبهت في إصابتها بتسمم غذائي. على الرغم من أن معظم الناس سيتعافون من التسمم الغذائي دون الحاجة إلى التماس العناية الطبية ، يجب على المرأة الحامل أيضًا مراعاة صحة الطفل الذي لم يولد بعد.

يجب على المرأة الحامل الاتصال بالطبيب فورًا إذا ظهرت عليها أي من الأعراض التالية:

• درجة حرارة تزيد عن 102 درجة فهرنهايت (38.9 درجة مئوية)
• دم في البراز
• إسهال يستمر لأكثر من 3 أيام
• دوخة
• جفاف الفم أو الحلق
• قيء متكرر

منع التسمم الغذائي

على الرغم من أن مخاطر التسمم الغذائي أثناء الحمل يمكن أن تكون مخيفة ، إلا أن هناك طرقًا للوقاية منها.

أنواع الأطعمة التي يجب تجنبها

يمكن أن يأتي التسمم الغذائي من مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المختلفة ، ولكن هناك خطوات يمكن أن يتخذها الأشخاص لتقليل مخاطرهم. على سبيل المثال:

لحم و دواجن

تأكد دائمًا من طهي هذه اللحوم تمامًا. سيقلل هذا الإجراء من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. يمكن أن يساعد مقياس حرارة اللحم الشخص على التحقق من وصول اللحم إلى درجة حرارة داخلية دنيا آمنة. على سبيل المثال ، يجب على الشخص طهي لحم البقر أو لحم الخنزير على الأقل 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

خضروات

يمكن للخضروات غير المغسولة والخضروات النيئة أن تتسبب في إصابة الشخص بالتسمم الغذائي. تأكد من غسل جميع الخضروات بعناية.

بيض

يزيد استهلاك البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا من خطر إصابة الشخص بالأمراض المنقولة بالغذاء. البيض المبستر يحمل مخاطر أقل.

لبن

يمكن أن يزيد الحليب غير المبستر من خطر إصابة المرأة الحامل بالتسمم الغذائي. يمكن أن تشكل الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر خطرًا أيضًا.

مأكولات بحرية

يجب على النساء الحوامل تجنب الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ، مثل السوشي. تحمل المأكولات البحرية المطبوخة والأسماك المعلبة والمأكولات البحرية المعلبة مخاطر أقل للتسبب في الأمراض المنقولة بالغذاء.

تشمل الأطعمة الأخرى التي يجب على النساء الحوامل تجنبها ما يلي:

• براعم نيئة
• سلطة
• الفطائر

يجب على المرأة الحامل أيضًا تجنب اللحوم الباردة والنقانق ما لم يتم طهي هذه الأطعمة إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) أو أعلى.

نصائح لسلامة الغذاء

توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأربع نصائح لسلامة الأغذية لمحاولة تجنب التسمم الغذائي:

نظف كل الأدوات

تأكد من نظافة كل شيء قبل تحضير الطعام. يشمل هذا المطلب غسل اليدين وتنظيف الأواني وألواح التقطيع. هذا الإجراء يقلل من خطر التلوث.

يمكن لشطف الفواكه والخضروات الطازجة تحت الماء الجاري إزالة الجراثيم التي قد تسبب التسمم الغذائي.

افصل الأواني والأطعمة

تجنب التلوث المتبادل عن طريق التأكد من أن جميع الأواني التي تتلامس مع الأطعمة النيئة لا تلمس بعد ذلك الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل.

احتفظ باللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية والبيض منفصلة عن الأطعمة الأخرى عند التسوق من البقالة وبعد العودة إلى المنزل ، من تخزينها في الثلاجة إلى إعداد وجبات الطعام.

اطبخ الأطعمة جيدًا

استخدم مقياس حرارة لتحديد ما إذا كانت درجة الحرارة الداخلية للطعام مرتفعة بما يكفي لقتل الجراثيم التي قد تسبب التسمم الغذائي.

قم بتجميد الأطعمة

قم بتجميد الأطعمة القابلة للتلف في أسرع وقت ممكن ، مع التأكد من بقاء الثلاجة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل. قم بإذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو في الماء البارد أو في الميكروويف. عندما يتم إذابة الطعام على المنضدة ، يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة في أي جزء من الطعام يصل إلى درجة حرارة الغرفة.