المحليات مثل الإريثريتول تزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم

هناك المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن المُحلي الصناعي إريثريتول يرتبط بزيادة خطر الإصابة بجلطات الدم. يمكن أن تؤدي جلطات الدم إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

غالبًا ما يستخدم الإريثريتول في منتجات حمية الكيتو وغيرها من المنتجات للحد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يعتبر الإريثريتول كحول سكر يمكن إنتاجه عن طريق تخمير الذرة. وبينما يمكن أن يوجد الإريثريتول بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات أو يتم تصنيعه بكميات صغيرة بواسطة أجسامنا، فإن الإريثريتول الاصطناعي المضاف إلى الأطعمة والمشروبات يمكن أن يكون أكبر بكثير من الكميات الموجودة بشكل طبيعي في المنتجات.

وأظهرت النتائج الجديدة، التي نشرت في الثامن من أغسطس/آب في مجلة تصلب الشرايين والجلطات وعلم الأحياء الوعائية، أن العلماء اكتشفوا تغيرات في دم الأشخاص الأصحاء عندما تناولوا 30 جرامًا من الإريثريتول. ويمكن أن تتسبب هذه التغيرات لاحقًا في ارتفاع خطر الإصابة بجلطة دموية. ووصفوا 30 جرامًا بأنها “كمية نموذجية”. ولم يختبر الأشخاص الذين تناولوا 30 جرامًا من السكر نفس التأثير. وشملت الدراسة 10 أشخاص في مجموعة الإريثريتول و10 أشخاص في مجموعة السكر.

في كثير من الحالات، لا يُطلب من الشركات المصنعة إدراج كمية الكحولات السكرية على ملصق المنتج، على الرغم من أنها قد تفعل ذلك طواعية، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن الكحولات السكرية موجودة في العديد من المنتجات الخالية من السكر والمُخفَّضة السكر، بما في ذلك الأطعمة المخبوزة، والعلكة، والمربى والهلام، والحلوى، والآيس كريم، والحلويات المجمدة الأخرى.

وتستند هذه النتائج الأخيرة إلى بحث سابق أجراه أعضاء فريق كليفلاند كلينيك، ونُشر العام الماضي في مجلة نيتشر ميديسين. وقد ربط هذا البحث بين زيادة مستويات الإريثريتول في الدم وزيادة خطر الإصابة بمشاكل في القلب والأوعية الدموية لدى مجموعة من 4000 شخص. كما أظهر هذا البحث وجود صلة بين الإريثريتول وتجلط الدم، وأظهر أنه عندما يشرب الأشخاص مشروبًا محلى صناعيًا بكمية مشتركة من الإريثريتول، يمكن أن تستمر التغيرات في دمائهم لأيام بعد ذلك وقد تزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم.

وقال الباحث ستانلي هازن، دكتور في الطب، وطبيب قلب في كليفلاند كلينيك، في بيان: “توصي العديد من الجمعيات المهنية والأطباء بشكل روتيني الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية – أولئك الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي – بتناول الأطعمة التي تحتوي على بدائل السكر بدلاً من السكر. وتؤكد هذه النتائج على أهمية إجراء المزيد من الدراسات السريرية طويلة الأجل لتقييم سلامة الإريثريتول وبدائل السكر الأخرى على القلب والأوعية الدموية”.

تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الكحوليات السكرية آمنة حاليًا، لكن هذه الوكالة تحذر من أن “بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية معينة أو رد فعل سلبي تجاه أي مادة مضافة للطعام. تحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت قلقًا بشأن رد فعل سلبي تجاه الطعام”.

وقال رئيس مجلس التحكم في السعرات الحرارية، وهو مجموعة صناعية، إن هذه النتائج يجب تفسيرها بحذر بسبب الطريقة التي صممت بها الدراسة، وحقيقة أن عددا صغيرا فقط من الناس تم بحثهم.

وقالت كارلا سوندرز، رئيسة هذه المجموعة: “يحتاج المستهلكون إلى الاعتماد على العلم، وعلى مدار 30 عامًا، أظهر العلم أن الإريثريتول هو خيار آمن وفعال لتقليل السكر والسعرات الحرارية”.

ومع ذلك، كتب فريق كليفلاند كلينيك أن الإريثريتول، وهو بديل للسكر، قد لا يكون آمنًا كما كان يُعتقد سابقًا. ويوصي الفريق بإعادة تقييم استخدامه كمادة مضافة للطعام.

مصادر المعلومات:

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]