عدوى الليستيريا: الأعراض والأسباب والعلاج

عدوى الليستريا هي مرض بكتيري ينتقل عن طريق الغذاء ويمكن أن يكون خطيرًا جدًا على النساء الحوامل والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. غالبًا ما يحدث هذا المرض بسبب تناول اللحوم الباردة المصنعة بشكل غير صحيح ومنتجات الألبان غير المبستر.

نادرًا ما يصاب الأشخاص الأصحاء بالمرض من عدوى الليستريا ، ولكن هذا المرض يمكن أن يكون قاتلًا للأطفال الذين لم يولدوا بعد والمواليد الجدد والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. يمكن أن يساعد العلاج الفوري بالمضادات الحيوية في الحد من آثار عدوى الليستيريا.

يمكن لبكتيريا الليستريا البقاء على قيد الحياة في التبريد وحتى التجميد. لذلك يجب على الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بعدوى خطيرة تجنب تناول أنواع الأطعمة التي يحتمل أن تحتوي على بكتيريا الليستيريا.

أعراض الإصابة بالليستيريا

إذا أصبت بعدوى الليستريات ، فقد يكون لديك:

• حمى
• قشعريرة
• آلام العضلات
• غثيان
• إسهال

قد تبدأ الأعراض بعد أيام قليلة من تناول طعام ملوث ، ولكن قد يستغرق الأمر 30 يومًا أو أكثر قبل أن تبدأ الأعراض الأولى للعدوى.

إذا انتشرت عدوى الليستريات إلى جهازك العصبي ، فقد تشمل الأعراض ما يلي:

• صداع الراس
• تصلب الرقبة
• ارتباك أو تغيرات في اليقظة
• فقدان التوازن
• تشنجات

الأعراض أثناء الحمل وحديثي الولادة

أثناء الحمل ، من المحتمل أن تسبب عدوى الليستريات أعراضًا خفيفة فقط للأم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون العواقب وخيمة على الطفل – يمكن أن يموت الطفل في الرحم أو يصاب بعدوى تهدد حياته في غضون أيام قليلة من ولادته.

يمكن أن تكون أعراض عدوى الليستريات عند الوليد خفية ، ولكنها قد تشمل:

• التهيج
• حمى
• التقيؤ
• صعوبة في التنفس

متى تحتاج لرؤية الطبيب؟

إذا كنت قد تناولت طعامًا تم استدعاؤه بسبب تفشي مرض الليستيريا ، فأنت بحاجة إلى مراقبة أعراض المرض. إذا كنت تعاني من حمى أو آلام في العضلات أو غثيان أو إسهال ، فاتصل بطبيبك.

إذا كنت تعاني من حمى شديدة ، أو صداع شديد ، أو تصلب في الرقبة ، أو ارتباك أو حساسية من الضوء ، فاطلب رعاية الطوارئ. يمكن أن تشير هذه الأعراض إلى التهاب السحايا الجرثومي ، وهو من المضاعفات التي تهدد الحياة لعدوى الليستيريا.

أسباب الإصابة بالليستيريا

يمكن العثور على بكتيريا الليستيريا في التربة والمياه وبراز الحيوانات. يمكن أن يصاب الناس عن طريق تناول ما يلي:

• الخضار النيئة الملوثة من التربة أو من السماد الملوث المستخدم كسماد
• اللحوم الملوثة
• الحليب غير المبستر أو الأطعمة المصنوعة من الحليب غير المبستر
• بعض الأطعمة المصنعة – مثل الأجبان الطرية والنقانق واللحوم الباردة التي تلوثت بعد المعالجة

يمكن أن يصاب الأطفال غير المولودين بعدوى الليستريات من الأم.

عوامل الخطر

النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للإصابة بعدوى الليستيريا.

النساء الحوامل وأطفالهن

النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بعدوى الليستريات من البالغين الأصحاء. على الرغم من أن عدوى الليستريات قد تسبب فقط مرضًا خفيفًا عند النساء الحوامل ، إلا أن العواقب على أطفالهن قد تشمل:

• إجهاض
• ولادة ميتة
• الولادة المبكرة
• عدوى قاتلة بعد الولادة

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة

تشمل هذه الفئة الأشخاص الذين:

• أكبر من 65 عامًا
• يملك الإيدز
• يتلقون العلاج الكيميائي
• لديك مرض السكري أو أمراض الكلى
• تناول جرعة عالية من بريدنيزون أو بعض أدوية التهاب المفاصل الروماتويدي
• تناول الأدوية لمنع رفض العضو المزروع

مضاعفات عدوى الليستيريا

معظم عدوى الليستيريا خفيفة للغاية بحيث يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي عدوى الليستريات إلى مضاعفات تهدد الحياة ، بما في ذلك:

• عدوى الدم المعممة
• التهاب الأغشية والسوائل المحيطة بالمخ (التهاب السحايا)

الوقاية من عدوى الليستيريا

للوقاية من عدوى الليستريات ، اتبع إرشادات سلامة الغذاء البسيطة:

• حافظ على نظافة الأشياء. اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد تناول الطعام أو تحضيره. بعد الطهي ، استخدم الماء الساخن والصابون لغسل الأواني وألواح التقطيع وأسطح تحضير الطعام الأخرى.
• افرك الخضار النيئة. نظف الخضار النيئة بفرشاة فرك أو فرشاة خضروات تحت الكثير من الماء الجاري.
• اطبخ طعامك جيدًا. استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من طهي أطباق اللحوم والدواجن والبيض في درجة حرارة آمنة.

احتياطات للأشخاص المعرضين للخطر بشكل خاص

إذا كنتِ حاملًا أو لديكِ جهاز مناعي ضعيف ، فكن حذرًا بشكل خاص بشأن الليستيريا. اتخذ احتياطات إضافية مع هذه الأنواع من الأطعمة:

• أجبان طرية وأجبان مكسيكية. لا تأكل الجبن الطري ، مثل جبنة الفيتا أو بري أو كاممبرت أو الجبن الأزرق ، أو الجبن على الطريقة المكسيكية مثل كويسو بلانكو وكيسو فريسكو ، ما لم يكن واضحًا من العبوة أن المنتج تم تصنيعه باستخدام الحليب المبستر.
• هوت دوج و ديلي اللحوم. تجنب هذه الأطعمة ما لم يتم إعادة تسخينها حتى تبخر ساخنة. احتفظ بالسوائل من عبوات الهوت دوج بعيدًا عن الأطعمة والأواني وأسطح تحضير الطعام الأخرى. اغسل يديك بعد التعامل مع هذه المنتجات.
• ينتشر اللحم. لا تأكل اللحوم المبردة القابلة للدهن. معلبات أو أرفف ثابتة – مما يعني أنه يمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة – اللحوم القابلة للدهن مقبولة. برد بعد الفتح.
• مأكولات بحرية مدخنة. يمكن تصنيف هذه المنتجات على أنها nova style أو lox أو kippered أو jerky. لا بأس بتناولها في أطباق مطبوخة. المأكولات البحرية المدخنة المعلبة أو المدخنة مقبولة.
• براعم نيئة أو مطبوخة قليلاً. قم بطهي البراعم من أي نوع جيدًا.

التشخيص

غالبًا ما يكون اختبار الدم هو الطريقة الأكثر فعالية لتحديد ما إذا كنت مصابًا بعدوى الليستيريا. في بعض الحالات ، يتم فحص عينات من البول أو السائل النخاعي أيضًا.

علاج عدوى الليستريات

يختلف علاج عدوى الليستيريا حسب شدة الأعراض. لا يحتاج معظم الأشخاص الذين يعانون من أعراض خفيفة إلى علاج. يمكن علاج الالتهابات الأكثر خطورة بالمضادات الحيوية.

أثناء الحمل ، قد يساعد العلاج الفوري بالمضادات الحيوية في منع العدوى من التأثير على الطفل.

ذاهب لرؤية الطبيب

إذا كنت قد تناولت طعامًا تم استدعاؤه بسبب تلوث الليستريات ، فاستشر الطبيب فقط إذا كانت لديك علامات وأعراض عدوى الليستيريا.

ما تستطيع فعله

قبل موعدك مع طبيبك ، قد ترغب في كتابة قائمة تجيب على الأسئلة التالية:

• ما هي أعراضك ومتى بدأت؟
• هل انت حامل؟ إذا كان الأمر كذلك ، إلى أي مدى أنت؟
• هل يتم علاجك من حالات طبية أخرى؟
• ما الأدوية والمكملات الغذائية التي تتناولها؟

قد ترغب أيضًا في كتابة يوميات طعام ، مع سرد جميع الأطعمة التي تناولتها منذ زمن بعيد بقدر ما يمكنك تذكره بشكل موثوق. أخبر طبيبك إذا تم استرجاع الأطعمة التي تناولتها.

ماذا قد يسأل طبيبك

للمساعدة في التشخيص ، قد يسأل طبيبك عما إذا كنت قد أكلت مؤخرًا:

• الأجبان الطرية ، مثل بري ، كاممبرت أو فيتا ، أو أجبان مكسيكية مثل كويسو بلانكو أو كيزو فريسكو
• الحليب الخام أو الجبن المصنوع من الحليب الخام (غير المبستر)
• اللحوم المصنعة ، مثل النقانق أو اللحوم الباردة
• أي أطعمة تم استرجاعها