في الصين ، الأسواق الرطبة هي أسواق تقليدية تبيع اللحوم الطازجة والمنتجات والسلع الأخرى القابلة للتلف. إنها منافذ الطعام الأكثر انتشارًا في المناطق الحضرية في الصين ولكنها واجهت منافسة متزايدة من محلات السوبر ماركت. منذ تسعينيات القرن الماضي ، تم نقل الأسواق الرطبة في المدن الكبيرة في الغالب إلى منشآت داخلية حديثة.
لا تُباع الحياة البرية بشكل شائع في الأسواق الرطبة في الصين ، ولكن الأسواق الرطبة سيئة التنظيم ارتبطت بانتشار الأمراض الحيوانية المنشأ ، بما في ذلك تفشي السارس 2002-2004 ، وتفشي إنفلونزا الطيور 2013 ، ووباء COVID-19. ظهرت زراعة الحياة البرية على نطاق صغير في الصين في الثمانينيات وتوسعت في التسعينيات بدعم من الحكومة. تم حظر الحياة البرية من الأسواق الرطبة الصينية في عام 2003 ، مع مزيد من القيود والتنفيذ في عام 2020 بعد انتشار COVID-19.
تحديث الأسواق الرطبة في الصين
اعتبارًا من عام 2018 ، ظلت الأسواق الرطبة هي المنافذ الغذائية الأكثر انتشارًا في المناطق الحضرية في الصين على الرغم من صعود سلاسل المتاجر الكبرى منذ التسعينيات. في عام 2016 ، وجدت دراسة أجرتها شركة اللحوم والماشية الأسترالية عن مستهلكي اللحوم المستوردة في 15 مدينة صينية أن 39٪ من هؤلاء المستهلكين قد اشتروا لحوم البقر من السوق الرطبة في الشهر السابق ، في حين أن نفس النسبة ممن اشتروا لحوم البقر من السوبر ماركت في الشهر السابق شهر. ومع ذلك ، فقد فقدت الأسواق الرطبة شعبيتها مقارنة بمحلات السوبر ماركت ، على الرغم من حقيقة أنها قد تعتبر أكثر صحة واستدامة. تشير التقارير إلى أنه “على الرغم من وجود أسواق رطبة صحية تدار جيدًا في المدن الكبرى وبالقرب منها [in China]، يمكن أن تكون النظافة متقطعة ، خاصة في المجتمعات الصغيرة “. خلال العقد الأول من القرن الحالي ، ظهرت “الأسواق الذكية” المجهزة بمحطات الدفع الإلكتروني حيث واجهت الأسواق التقليدية المنافسة المتزايدة من متاجر الخصم. بدأت الأسواق الرطبة أيضًا في مواجهة منافسة من متاجر البقالة عبر الإنترنت ، مثل متاجر Alibaba’s Hema.
أسواق الحياة البرية في الصين
تجارة الحيوانات البرية ليست شائعة في الصين ، خاصة في المدن الكبيرة ، ومعظم الأسواق الرطبة في الصين لا تحتوي على حيوانات حية أو برية إلى جانب الأسماك الموجودة في الخزانات. في أوائل الثمانينيات ، بدأت زراعة الحياة البرية على نطاق صغير في ظل الإصلاح الاقتصادي الصيني. بدأت في التوسع على الصعيد الوطني بدعم من الحكومة في التسعينيات ، لكنها تركزت إلى حد كبير في المقاطعات الجنوبية الشرقية.
قدمت بعض الأسواق الرطبة الصينية سيئة التنظيم منافذ لصناعة تجارة الحياة البرية التي قدرت الأكاديمية الصينية للهندسة أنها توظف ما يقرب من 14 مليون شخص وتبلغ قيمتها أكثر من 73 مليار دولار في عام 2016 ، منها 59 مليار دولار للفرو وليس من أجلها. أغذية أو أغراض طبية.
الحظر بعد تفشي مرض السارس وإنفلونزا الطيور
في عام 2003 ، تم حظر الأسواق الرطبة في جميع أنحاء الصين من الاحتفاظ بالحياة البرية بعد تفشي مرض السارس 2002-2004 ، والذي كان مرتبطًا بشكل مباشر بمثل هذه الممارسات. في عام 2014 ، تم حظر الدواجن الحية من جميع الأسواق في هانغتشو بسبب تفشي إنفلونزا الطيور H7N9. كما حظرت عدة مقاطعات في الصين بيع الدواجن الحية في أعقاب تفشي إنفلونزا الطيور.
روابط لأصل COVID-19
لم يتم تأكيد الأصل الدقيق لوباء COVID-19 اعتبارًا من فبراير 2021 وكان مرتبطًا في الأصل بسوق Huanan للمأكولات البحرية بالجملة في ووهان بسبب مجموعة الحالات المبكرة ، على الرغم من أن تحقيق منظمة الصحة العالمية 2021 خلص إلى أن سوق Huanan غير مرجح. أن يكون الأصل بسبب وجود حالات سابقة. في أعقاب تفشي المرض ، دعا خبراء في علم الأوبئة من الصين وعدد من منظمات الرفق بالحيوان إلى حظر تشغيل الأسواق الرطبة التي تبيع الحيوانات البرية للاستهلاك البشري.
تم إغلاق سوق Huanan للمأكولات البحرية بالجملة في 1 يناير 2020. وأعلنت الحكومة الصينية لاحقًا حظرًا مؤقتًا على بيع منتجات الحيوانات البرية في الأسواق الرطبة في 26 يناير 2020 ، ثم فرض حظر دائم في فبراير 2020 مع استثناء للصينيين التقليديين مكونات الأدوية ، بحلول 22 مارس 2020 ، أعيد فتح 94٪ على الأقل من الأسواق الرطبة المغلقة مؤقتًا في الصين وفقًا لوسائل الإعلام الصينية التي تديرها الدولة ، بدون حيوانات برية أو لحوم برية. أدت إعادة فتح الأسواق الرطبة إلى انتقادات عامة لمعالجة الحكومة الصينية للأسواق الرطبة من قبل أنتوني فوسي وليندسي جراهام ، على الرغم من أن انتقاداتهما نُسبت إلى الخلط الدلالي بين مصطلحي “السوق الرطب” و “سوق الحياة البرية”. استجابت منظمة الصحة العالمية بالتوصية التي تقضي بإعادة فتح الأسواق الرطبة فقط “بشرط أن تتوافق مع المعايير الصارمة لسلامة الأغذية والنظافة”.
في أبريل 2020 ، كشفت الحكومة الصينية النقاب عن خطط لمزيد من تشديد القيود على تجارة الحياة البرية ، مع تعليمات وتعويضات مالية للعمليات التي تم إغلاقها قسريًا ، وأفاد دويتشه فيله أنه بحلول سبتمبر 2020 ، أغلقت الحكومة الصينية جميع مزارع الحياة البرية تقريبًا.
الأسواق الرطبة في هونغ كونغ
تخضع الأسواق في هونغ كونغ لقانون هونغ كونغ. منذ 31 ديسمبر 1999 ، تم تنظيم الأسواق الرطبة في هونغ كونغ من قبل إدارة الصحة الغذائية والبيئية (FEHD).
.
Discussion about this post