الأكل الجيد للأكزيما في الشتاء

البنجر هو من الخضروات الجذرية المليئة بالعناصر الغذائية. يمنحهم أحد مضادات الأكسدة التي تسمى البيتالين لونها الأرجواني النابض بالحياة.

صغيرة واحدة دراسة 2016 استكشاف الفوائد الصحية المحتملة للبنجر. شرب المشاركون عصير البنجر لمدة أسبوعين، وحصلوا على استراحة، ثم تناولوا البنجر المطبوخ يوميًا لمدة أسبوعين. كلا النوعين من البنجر خفضا علامات الالتهاب في أجسام المشاركين، وكان لعصير البنجر تأثير أكبر. يستحق البنجر بأي شكل من الأشكال تضمينه في نظامك الغذائي.

يمكن تحميص البنجر وإضافته إلى السلطات. تتناسب بشكل جيد مع الحمضيات والخل البلسمي وجبن الماعز والخضروات الورقية والمكسرات أو البذور. يمكن أيضًا عصر البنجر أو إضافته إلى العصائر.

عندما يبدأ القرع في الظهور في الحقول والمتجر، فهذه علامة أكيدة على أن الطقس بارد في المستقبل. القرع عبارة عن مجموعة متنوعة تشمل قرع البلوط، وقرع الجوز، والقرع السباغيتي، والعديد من الأصناف الأخرى.

يعتبر القرع مصدرًا للعديد من مضادات الأكسدة.

كما أنه مصدر رائع للألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تغذية البكتيريا الصحية التي تعيش في الجهاز الهضمي. بحث يشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان يساعد في دعم التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يعانون من الأكزيما لديهم أقل تنوعا مستعمرات الكائنات الحية الدقيقة في أجهزتها الهضمية، وتعزيز هذا التنوع قد يساعد في علاج الأكزيما.

يعتبر الاسكواش رائعًا عند تحميصه أو تحضيره في الحساء أو إضافته إلى الكاري.

الكمثرى هي طعام آخر للطقس البارد ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة.

فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تدعم صحة الأمعاء، وغنية بفيتامين C، مما قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجلد.

الكمثرى ممتازة عندما تؤكل طازجة. تنضج الكمثرى عندما تكون رقبة الكمثرى ناعمة قليلاً. يمكن أيضًا تقطيع الكمثرى وإضافتها إلى السلطة. تعتبر صلصة الكمثرى طبقًا جانبيًا لطيفًا أو يمكن إضافتها إلى دقيق الشوفان أو استخدامها في المخبوزات.

الكرنب هو نوع من الخضار الورقية المرتبطة بالكرنب والقرنبيط.

يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، وهو نوع من مضادات الأكسدة. يمكن لجسمك استخدام البيتا كاروتين لصنع فيتامين أ، الذي يرتبط بصحة أفضل للبشرة.

يحتوي الكرنب أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة الأخرى قد تلعب دورا في إدارة الأكزيما.

يمكنك استخدام الكرنب لصنع سلطة أو إضافة الكرنب المبشور إلى البطاطس المقلية أو أوعية الأرز أو البيض المخفوق.

البطاطا الحلوة هي مصدر للألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على دعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي.

البطاطا الحلوة غنية أيضًا بالبيتا كاروتين، وهو مضاد للأكسدة يمنحها لونها البرتقالي الجميل.

يمكن لجسمك استخدام البيتا كاروتين لتلبية احتياجاتك من فيتامين أ. كما هو الحال مع فيتامين C، فقد ثبت أن الأشخاص الذين يعانون من الأكزيما لديهم مستويات أقل من فيتامين أ. تناول المصادر الغذائية لفيتامين أ قد يساعد في علاج أعراض الأكزيما.

يمكنك تحضير البطاطا الحلوة بعدة طرق مثل البطاطس البيضاء، حيث يمكن تحميصها أو هرسها أو خبزها مع إضافة طبقة إضافية إليها.

شكل آخر من الخضار الورقية، يعتبر ملفوف بروكسل مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، وهو عنصر غذائي آخر يشارك في صحة الجلد.

يحتوي الجلد عادة على مستويات عالية من فيتامين C، ولكن الأشخاص الذين يعانون من الأكزيما لديهم مستويات أقل من فيتامين C. بحث يشير إلى أن تناول كميات أكبر من فيتامين C قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجلد.

إذا كان لديك ذكريات الماضي عن كرنب بروكسل المسلوق، فلا تيأس! حاول تقطيع كرنب بروكسل إلى سلطة. يمكنك أيضًا تحميصها بزيت الزيتون والملح والفلفل، أو حتى مع بعض السكر البني للحصول على القليل من الحلاوة.

إذا كنت تقوم بنحت يقطينة لعيد الهالوين، فتأكد من حفظ تلك البذور! بذور اليقطين هي مصدر كبير للزنك.

الزنك هو عنصر غذائي موجود في جميع أنحاء الجسم. وقد أظهرت بعض الأبحاث أن مستويات الزنك منخفضة في الدم مرتبط مع الأكزيما.

بمجرد إخراج البذور من اليقطين وشطفها وتجفيفها، أضف زيت الزيتون وبعض التوابل ثم قم بشويها في الفرن. يمكنك أيضًا شراء بذور اليقطين الجاهزة للأكل. يمكن تناول بذور اليقطين بمفردها أو الاستمتاع بها في مزيج أو رشها على الحساء أو السلطات أو البطاطس المقلية.

يعد الفطر أحد المصادر المحتملة لفيتامين د مراجعة الأبحاث 2018 لاستكشاف العلاقة بين فيتامين د والأكزيما لدى الأطفال، لاحظ الباحثون أن العديد من الدراسات أظهرت وجود علاقة بين انخفاض مستويات فيتامين د وزيادة أعراض الأكزيما.

يمكن أن يكون الفطر البري مصدرًا عالي الجودة لفيتامين د. أحيانًا تتم زراعة الفطر التجاري تحت أضواء الأشعة فوق البنفسجية لتعزيز محتواه من فيتامين د – لأن الفطر ينتج فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس، تمامًا مثل البشر.

يمكنك التحقق من لوحة الحقائق الغذائية الموجودة على علبة الفطر لمعرفة محتواها من فيتامين د.

يمكن تحميص الفطر أو تقليه وإضافته إلى السندويشات أو المعكرونة أو أطباق الأرز أو تقديمه كطبق جانبي بمفرده.

على الرغم من عدم وجود نظام غذائي محدد لإدارة الأكزيما، فإن بعض العناصر الغذائية – بما في ذلك الفيتامينات A وC وD؛ الألياف القابلة للذوبان؛ والزنك – قد يساعد في تخفيف الأعراض الجلدية. وهناك العديد من المصادر الغذائية الطازجة لهذه العناصر الغذائية للاستمتاع بها في طقس الشتاء البارد.