نظرة عامة
التسمم الوشيقي هو مرض نادر ولكنه خطير تسببه سموم من بكتيريا تسمى Clostridium botulinum.
ثلاثة أشكال شائعة من التسمم الغذائي هي:
- التسمم الغذائي. تنمو البكتيريا الضارة وتنتج السم في البيئات التي تحتوي على القليل من الأكسجين ، مثل الأطعمة المعلبة في المنزل.
- تسمم الجرح. إذا أصيبت هذه البكتيريا بجرح ، فإنها يمكن أن تسبب عدوى خطيرة تنتج السم.
- تسمم الرضع. يبدأ هذا النوع الأكثر شيوعًا من التسمم الغذائي بعد نمو الجراثيم البكتيرية Clostridium botulinum في أمعاء الطفل. يحدث هذا المرض عادةً عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين شهرين و 8 أشهر.
يمكن أن تكون جميع أنواع التسمم الغذائي قاتلة وتعتبر حالات طبية طارئة.
أعراض التسمم الغذائي
التسمم الغذائي
تبدأ أعراض التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الطعام عادة ما بين 12 و 36 ساعة بعد دخول السم إلى جسمك. ولكن ، اعتمادًا على كمية السموم المستهلكة ، قد تتراوح بداية الأعراض من بضع ساعات إلى بضعة أيام. تشمل أعراض التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الغذاء ما يلي:
- صعوبة في البلع أو التحدث
- فم جاف
- ضعف الوجه على جانبي الوجه
- عدم وضوح الرؤية أو ازدواجها
- تدلي الجفون
- صعوبة في التنفس
- – الغثيان والقيء والمغص
- شلل
تسمم الجرح
تظهر أعراض التسمم الغذائي بعد حوالي 10 أيام من دخول السم إلى الجسم. تشمل أعراض تسمم الجرح ما يلي:
- صعوبة في البلع أو التحدث
- ضعف الوجه على جانبي الوجه
- عدم وضوح الرؤية أو ازدواجها
- تدلي الجفون
- صعوبة في التنفس
- شلل
قد يظهر الجرح وقد لا يظهر أحمر اللون ومتورمًا.
تسمم الرضع
إذا كان التسمم الغذائي للرضع مرتبطًا بالطعام ، مثل العسل ، تبدأ المشاكل عمومًا في غضون 18 إلى 36 ساعة بعد دخول السم إلى جسم الطفل. تشمل الأعراض:
- الإمساك ، وهو غالبًا العلامة الأولى
- الحركات المرنة بسبب ضعف العضلات وصعوبة التحكم في الرأس
- صرخة ضعيفة
- التهيج
- سيلان اللعاب
- تدلي الجفون
- التعب
- شلل
عادة لا تحدث أعراض معينة مع التسمم الغذائي. على سبيل المثال ، لا يؤدي التسمم الغذائي إلى زيادة ضغط الدم أو معدل ضربات القلب بشكل عام ، أو يسبب الحمى أو الارتباك. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، قد يسبب تسمم الجروح الحمى.
متى تحتاج لرؤية الطبيب
اطلب رعاية طبية عاجلة إذا كنت تشك في إصابتك بالتسمم الغذائي. يزيد العلاج المبكر من فرصك في البقاء على قيد الحياة ويقلل من خطر حدوث مضاعفات.
طلب الرعاية الطبية على الفور قد ينبه أيضًا سلطات الصحة العامة. قد تتمكن السلطات بعد ذلك من منع الآخرين من تناول طعام ملوث. ليس التسمم الوشيقي معديًا من شخص لآخر.
الأسباب
التسمم الغذائي
غالبًا ما يكون مصدر التسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الطعام هو الأطعمة المعلبة في المنزل والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الحموضة ، مثل الفواكه والخضروات والأسماك. ومع ذلك ، فقد حدث المرض أيضًا من الفلفل الحار (الفلفل الحار) ، والبطاطا المشوية المغلفة بورق الألمنيوم والزيت المنقوع بالثوم.
عندما تأكل طعامًا يحتوي على مادة سامة ، فإنه يعطل وظيفة الأعصاب ويسبب الشلل.
تسمم الجرح
عندما تدخل بكتيريا المطثية الوشيقية في الجرح – ربما بسبب إصابة قد لا تلاحظها – يمكن أن تتكاثر وتنتج السم. زاد التسمم الغذائي للجروح في العقود الأخيرة لدى الأشخاص الذين يحقنون الهيروين ، والذي يمكن أن يحتوي على أبواغ البكتيريا. في الواقع ، هذا النوع من التسمم الغذائي أكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين يحقنون الهيروين القطران الأسود.
تسمم الرضع
يصاب الأطفال بالتسمم السُّجقِّي للرضع بعد تناول أبواغ البكتيريا التي تنمو وتتكاثر بعد ذلك في أمعائهم وتصنع السموم. قد يكون مصدر تسمم الرضع هو العسل ، ولكن من المرجح أن يكون التعرض للتربة الملوثة بالبكتيريا.
هل هناك فوائد من توكسين البوتولينوم؟
قد تتساءل كيف يمكن لشيء شديد السمية أن يكون مفيدًا على الإطلاق ، لكن العلماء وجدوا أن تأثير توكسين البوتولينوم المشل يجعله مفيدًا في ظروف معينة.
تم استخدام توكسين البوتولينوم لتقليل تجاعيد الوجه عن طريق منع تقلص العضلات تحت الجلد وللحالات الطبية ، مثل تشنجات الجفن والصداع الشديد. ومع ذلك ، كانت هناك حالات نادرة من الآثار الجانبية الخطيرة ، مثل شلل العضلات الممتد إلى ما بعد المنطقة المعالجة ، مع استخدام توكسين البوتولينوم لأسباب طبية. تأكد من استخدام طبيب مرخص لأي إجراءات تجميلية أو طبية باستخدام أونابوتولينوم توكسين أ (البوتوكس).
المضاعفات
نظرًا لأنه يؤثر على التحكم في العضلات في جميع أنحاء الجسم ، يمكن أن يسبب توكسين البوتولينوم العديد من المضاعفات. يتمثل الخطر الأكثر إلحاحًا في عدم قدرتك على التنفس ، وهو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة بسبب التسمم الغذائي. قد تشمل المضاعفات الأخرى ، التي قد تتطلب إعادة التأهيل ، ما يلي:
- صعوبة في الكلام
- – صعوبة في البلع
- ضعف طويل الأمد
- ضيق في التنفس
الوقاية من التسمم الغذائي
استخدم تقنيات التعليب المناسبة
تأكد من استخدام الأساليب المناسبة عند تعليب الأطعمة في المنزل للتأكد من تدمير أي جراثيم التسمم الغذائي في الطعام:
- قم بطهي هذه الأطعمة بالضغط على حرارة 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية) لمدة 20 إلى 100 دقيقة ، حسب نوع الطعام.
- ضع في اعتبارك غلي هذه الأطعمة لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.
تحضير وتخزين الطعام بأمان
- لا تأكل الطعام المحفوظ إذا كانت عبوته منتفخة أو إذا كانت رائحة الطعام فاسدة. ومع ذلك ، فإن الطعم والرائحة لن يتخلوا دائمًا عن وجود بكتيريا C. botulinum بعض السلالات لا تجعل رائحة الطعام سيئة أو مذاقها غير عادي.
- إذا قمت بلف البطاطس بورق الألمونيوم قبل خبزها ، فتناولها ساخنة أو قم بفك ورق القصدير واحفظها في الثلاجة – وليس في درجة حرارة الغرفة.
- احفظ الزيوت المشبعة بالثوم أو الأعشاب في الثلاجة.
تسمم الرضع
لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي عند الرضع ، تجنب إعطاء العسل – حتى لو كان طعمه ضئيلاً – للأطفال دون سن عام واحد.
تسمم الجرح
للوقاية من التسمم السُّجقِّي للجروح والأمراض الخطيرة الأخرى المنقولة بالدم ، لا تحقن أبدًا أو تستنشق أدوية الشوارع.
التشخيص
لتشخيص التسمم الغذائي ، سيفحصك طبيبك بحثًا عن علامات ضعف العضلات أو الشلل ، مثل تدلي الجفون وضعف الصوت. سيسألك طبيبك أيضًا عن الأطعمة التي تناولتها في الأيام القليلة الماضية ، ويسألك عما إذا كنت قد تعرضت للبكتيريا من خلال جرح.
في حالات التسمم السُّجقِّي المحتمل عند الرضع ، قد يسأل الطبيب عما إذا كان الطفل قد تناول العسل مؤخرًا وكان يعاني من الإمساك أو الخمول.
قد يساعد تحليل الدم أو البراز أو القيء للحصول على دليل على السم في تأكيد تشخيص التسمم الغذائي للرضع أو عن طريق الغذاء. ولكن نظرًا لأن هذه الاختبارات قد تستغرق أيامًا ، فإن فحص طبيبك هو الطريقة الرئيسية لتشخيص التسمم الغذائي.
علاج التسمم الغذائي
بالنسبة لحالات التسمم الغذائي الناجم عن الطعام ، يقوم الأطباء أحيانًا بتنظيف الجهاز الهضمي عن طريق إحداث القيء وإعطاء الأدوية لتحفيز حركة الأمعاء. إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي في الجرح ، فقد يحتاج الطبيب لإزالة الأنسجة المصابة جراحيًا.
أنتيتوكسين
إذا تم تشخيصك مبكرًا بالإصابة بالتسمم الغذائي أو تسمم الجروح ، فإن حقن مضاد السموم يقلل من خطر حدوث مضاعفات. يلتصق مضاد السموم نفسه بالسم الذي لا يزال يدور في مجرى الدم ويمنعه من إيذاء أعصابك.
ومع ذلك ، لا يمكن لمضاد السموم عكس الضرر الذي حدث. لحسن الحظ ، تتجدد الأعصاب بالفعل. يتعافى العديد من الأشخاص تمامًا ، ولكن قد يستغرق الأمر شهورًا والعلاج التأهيلي الممتد.
يتم استخدام نوع مختلف من مضادات السموم ، يُعرف باسم الجلوبيولين المناعي للتسمم الغذائي ، لعلاج الرضع.
مضادات حيوية
يوصى باستخدام المضادات الحيوية لعلاج تسمم الجروح. ومع ذلك ، لا ينصح بهذه الأدوية لأنواع أخرى من التسمم الغذائي لأنها يمكن أن تسرع من إطلاق السموم.
مساعدة في التنفس
إذا كنت تواجه صعوبة في التنفس ، فربما تحتاج إلى جهاز تنفس ميكانيكي لمدة تصل إلى عدة أسابيع حيث تقل تأثيرات السموم تدريجيًا. يدفع جهاز التنفس الصناعي الهواء إلى رئتيك من خلال أنبوب يتم إدخاله في مجرى الهواء من خلال أنفك أو فمك.
إعادة تأهيل
أثناء التعافي ، قد تحتاج أيضًا إلى علاج لتحسين الكلام والبلع والوظائف الأخرى التي تتأثر بالمرض.
ذاهب لرؤية الطبيب
من المحتمل أن يتم إرسالك إلى المستشفى لتلقي العلاج الفوري. في المستشفى ، من المحتمل أن ترى العديد من الأطباء ، بما في ذلك المتخصصون في طب الأعصاب (طبيب الأعصاب) والأمراض المعدية.
ما تستطيع فعله
- أحضر معك أي أدوية تتناولها ، وأخبر طبيبك عن أي فيتامينات أو مكملات غذائية تتناولها.
- اكتب سوالا لتسئل طبيبك. على الرغم من أنه قد لا يكون لديك وقت لكتابة الأسئلة قبل موعدك الأول ، قم بتدوين أي أسئلة تريد طرحها في مواعيد المتابعة الخاصة بك.
بالنسبة للتسمم الغذائي ، تتضمن بعض الأسئلة الأساسية التي يجب طرحها على طبيبك ما يلي:
- كيف أصبت بالتسمم الغذائي؟
- هل سأعاني من أي مشاكل دائمة؟
- ما الآثار الجانبية التي يمكن أن أتوقعها من العلاج؟
- هل توجد قيود غذائية يجب علي اتباعها؟
- كيف يمكنني منع حدوث ذلك مرة أخرى؟
لا تتردد في طرح أي أسئلة أخرى مناسبة على طبيبك.
ماذا قد يسأل طبيبك
- متى بدأت تعاني من الأعراض؟
- والأعراض كانت مستمرة أو في بعض الأحيان؟
- هل تناولت أنت أو طفلك أي طعام معلب في المنزل مؤخرًا؟
- إذا كان طفلك الرضيع مريضًا ، فهل تناول العسل؟
- هل أكل أي شخص آخر الطعام المشتبه في إصابتك بالمرض؟
.
Discussion about this post