ما هو الجليكوجين ولماذا هذا مهم لصحتك؟

الجليكوجين هو الشكل المخزن للجلوكوز.

يتأكد جسمك من أن الجلوكوز متاح دائمًا عندما تحتاج إليه.

يستخدم جسمنا الجلوكوز لتغذية جميع خلايا الجسم. تحتاج عضلاتنا وقلبنا ورئتينا ودماغنا إلى الجلوكوز لكي تعمل. يعتمد دماغنا بشكل كبير على الجلوكوز. يستخدم الدماغ ما بين 20 إلى 25% من الجلوكوز الذي يحتاجه الجسم.

عندما تحتاج إلى الجلوكوز ولكن ليس هناك ما يكفي منه في الدم، فسيقوم جسمك بإطلاق مخازن الجليكوجين.

يمكن لجسمك تحويل الجليكوجين مرة أخرى إلى جلوكوز واستخدامه لتلبية احتياجات الطاقة. يتم تخزين الجليكوجين بشكل رئيسي في خلايا الكبد والعضلات. يمكنك فقط تخزين الكثير من الجليكوجين.

بمجرد نفاد هذا، سيقوم جسمك بتخزين المزيد من الجلوكوز على شكل جليكوجين، حتى تحصل عليه في المرة القادمة.

الجليكوجين أكثر تعقيدًا من الجلوكوز البسيط.

نحصل على الجلوكوز من هضم الكربوهيدرات. تتكون الكربوهيدرات من العديد من جزيئات الجلوكوز الصغيرة. أثناء عملية الهضم، يقوم جسمك بتكسير سلاسل الكربوهيدرات هذه إلى جلوكوز.

يتم استخدام بعض الجلوكوز على الفور لتلبية احتياجات الجسم. يحتفظ جسمك أيضًا ببعض الجلوكوز المتوفر في مجرى الدم. وهذا ما يُعرف بسكر الدم أو جلوكوز الدم. يحب جسمك الحفاظ على هذا المستوى مستقرًا.

يختلف الجليكوجين لأن جسمك يخزنه لاستخدامه عند الحاجة. يحدث ذلك عندما لا يكون هناك أي جلوكوز آخر متاح للطاقة. يمكننا فقط تخزين الكثير من الجليكوجين.

يمكن للكبد والعضلات تخزين الجليكوجين. تقوم بعض خلايا الجسم الأخرى أيضًا بتخزين الجليكوجين.

قد يواجه الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات صعوبة في الحفاظ على مخزون الجليكوجين لديهم.

لا يزال من الممكن الحصول على الوقود من البروتين والدهون، ولكن يشعر الكثير من الناس أن وظائف المخ تتأثر أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

قد تلاحظ ضبابية في الدماغ، أو صعوبة في التركيز، أو تغيرات في المزاج إذا لم يحصل دماغك على كمية كافية من الجلوكوز.

الجليكوجين نفسه لا يتحول إلى دهون.

لدى جسمنا طرق مختلفة لتخزين الطاقة الإضافية. بعد تناول الكربوهيدرات، يستخدم بعض الجلوكوز على الفور.

سوف يقوم الجلوكوز الزائد بإعادة ملء مخازن الجليكوجين. إذا كان لا يزال هناك المزيد من الجلوكوز، فقد يقوم جسمك بتخزينه على شكل دهون. وهذا يوفر مصدرًا آخر للطاقة إذا كنت في حاجة إليها. ويمكن أيضًا تخزين البروتين والدهون الزائدة على شكل دهون.

يمكن لجسمنا أيضًا تكسير الدهون لتوفير الوقود، لكن هذه عملية أكثر تعقيدًا. توفر مخازن الجليكوجين طريقة أسرع بكثير للحصول على الوقود الذي تحتاجه.

الجلوكوز هو مصدر الطاقة المفضل لجسمنا. إنه جاهز لاستخدامه من قبل خلايا الجسم للحفاظ على عمل العضلات والقلب والرئتين والدماغ.

وبما أن مصدر الوقود هذا مهم للغاية، فيمكن لجسمنا أيضًا تخزين الجلوكوز الزائد. يخزن جسمنا الجلوكوز على شكل سلاسل من الجلوكوز تسمى الجليكوجين.

يتم تخزين الجلوكوز الزائد من طعامنا والذي لا نحتاج إليه على الفور على شكل جليكوجين. وهذا يعني أن لديك الطاقة المتاحة عندما تحتاج إليها.