كل ما تحتاج لمعرفته حول حساسية اللحوم الحمراء

ما الذي يسبب حساسية اللحوم الحمراء؟

بعض شهادة يشير إلى أن حساسية اللحوم الحمراء في الولايات المتحدة قد تنجم عن لدغات القراد ، وتحديداً من قراد لون ستار. تم ربط أنواع أخرى من القراد بهذه الحساسية في بلدان أخرى.

على الرغم من أن الأشخاص من جميع الأعمار يمكن أن يصابوا بهذه الحساسية ، فقد تم الإبلاغ عن معظم الحالات لدى البالغين الذين تعرضوا للعض من قبل القراد.

قد تؤدي لدغة القراد إلى استجابة مناعية لجالاكتوز ألفا 1.3-جالاكتوز (المعروف أيضًا باسم alpha-gal) ، وهو سكر موجود في اللحوم الحمراء للثدييات ، والذي يميل البشر إلى تناوله.

يتم التعرف على تفاعلات ألفا-غال كسبب شائع لردود الفعل التحسسية تجاه اللحوم الحمراء. من الممكن أيضًا ، على الرغم من ندرتها ، الإصابة بحساسية من اللحوم الحمراء لا علاقة لها بمتلازمة ألفا-غال.

ليس كل من تعرض للعض من قبل علامة لون ستار سيصاب بالحساسية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن للقراد أن يثير هذا التفاعل وما هي عوامل الخطر لتطويره.

(في حال كنت تتساءل عما إذا كان مرض لايم – مرض آخر معروف المرض الذي ينقله القراد – يسبب الحساسية من اللحوم الحمراء ، ولا يوجد دليل يشير إلى وجود صلة بين الحالتين.)

ما هي أعراض حساسية اللحوم الحمراء؟

يمكن أن تشمل أعراض حساسية اللحوم الحمراء ما يلي:

• خلايا أو طفح جلدي وحكة

• اضطراب الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء وحرقة المعدة وعسر الهضم والإسهال وآلام المعدة الشديدة
• صعوبة في البلع

• انتفاخ الشفتين أو الحلق أو اللسان أو الجفون

• الدوخة أو الضعف

• انخفاض ضغط الدم

• ضيق في التنفس أو صعوبة في التنفس

تعتبر متلازمة ألفا-غال فريدة من نوعها من حيث أن الأعراض لا تبدأ حتى من 3 إلى 6 ساعات بعد تناول اللحوم الحمراء أو منتجات الألبان الثانوية أو بعد التعرض للمنتجات التي تحتوي على ألفا-غال. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يستغرق وقتا أطول.

في المقابل ، تبدأ أعراض الحساسية الغذائية الأخرى ، مثل الشرى والقيء وصعوبة التنفس ، عادة في غضون ساعتين من تناول الطعام.

تختلف الأعراض والشدة من شخص لآخر ، وقد لا يكون لديك نفس رد الفعل مع كل تعرض.

إذا واجهت صعوبة في التنفس في أي وقت ، فانتقل إلى أقرب غرفة طوارئ.

كيف يتم تشخيص حساسية اللحوم الحمراء؟

يمكن لاختصاصي الحساسية تشخيص حساسية اللحوم الحمراء من خلال تاريخ مفصل يتوافق مع حساسية نوع ألفا-غال.

يمكن لمتخصصي الرعاية الصحية تأكيد متلازمة ألفا-غال المشتبه بها من خلال اختبار الدم الذي يُظهر الحساسية تجاه ألفا-غال. قد يستخدمون أيضًا اختبار الدم الذي يُظهر الحساسية تجاه لحوم الثدييات.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون من المفيد إجراء اختبار حساسية الجلد لتوثيق ردود الفعل تجاه اللحوم الحمراء.

ما هي خيارات العلاج المتاحة لحساسية اللحوم الحمراء؟

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه اللحوم الحمراء ، فإن العلاج الوحيد هو الحد من اللحوم الحمراء أو تجنبها. إذا كانت متلازمة ألفا-غال هي سبب الحساسية لديك ، فقد تحتاج أيضًا إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي على ألفا-غال أو تجنبها.

ألفا غال يمكن ايجاده في:

• لحوم الثدييات ، بما في ذلك لحم الخنزير ولحم البقر والأرانب ولحم الضأن ولحم الغزال (تحتوي لحوم الأعضاء على نسبة ألفا-غال أكثر من القطع الأخرى)
• المنتجات الأخرى المصنوعة من الثدييات ، بما في ذلك الجيلاتين ، ومنتجات الألبان ، والشحم ، والشحم ، والشحم ، ومرق اللحم ، والمرق ، والمرق ، والمرق
• جبال روكي أو محار البراري

ألفا غال ليس توجد في الدواجن – مثل الدجاج والديك الرومي والبط والسمان – أو الطيور الأخرى. لا يوجد أيضًا ألفا-غال في البيض والأسماك والمأكولات البحرية (باستثناء المحار) أو الزواحف.

ضع في اعتبارك أن حساسية اللحوم الحمراء تختلف من شخص لآخر. قد يتمكن بعض الأشخاص من تناول أجزاء صغيرة من الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية دون التعرض لأعراض ، بينما لا يستطيع البعض الآخر ذلك. على سبيل المثال ، يمكن لمعظم الأشخاص المصابين بحساسية اللحوم الحمراء تحمل حليب البقر.

تذكر أن تقرأ قوائم مكونات المنتجات والأدوية. تشمل المكونات التي تحتوي على alpha-gal الجيلاتين والجلسرين وستيرات المغنيسيوم وخلاصة الأبقار.

إذا كنت تقلل اللحوم الحمراء أو تتجنبها ، فتأكد من استبدالها بالدواجن أو البيض أو المأكولات البحرية (باستثناء المحار) أو البروتينات النباتية للتأكد من أنك لا تزال تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا. يمكن أن يشتمل نظامك الغذائي أيضًا على فول الصويا والبقول والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة ، والتي لا يحتوي أي منها على مادة ألفا غال.

هل من الممكن منع حساسية اللحوم الحمراء؟

يمكنك تقليل خطر الإصابة بحساسية اللحوم الحمراء التي تسببها متلازمة ألفا-غال عن طريق منع لدغات القراد.

قبل الخروج في الهواء الطلق ، ضع في اعتبارك النصائح التالية:

• اعرف أين تتوقع القراد. عادة ما يقيمون في مناطق مشجرة أو عشبية أو فرش.
• عالج الملابس والعتاد بمنتجات تحتوي على 0.5٪ بيرميثرين. يمكنك أيضًا شراء المنتجات التي تمت معالجتها مسبقًا.
• استخدم طارد الحشرات المسجل لدى وكالة حماية البيئة.

يمكنك تقليل ملامسة القراد عندما تكون بالخارج عن طريق تجنب المناطق المشجرة والفرشاة وارتداء سراويل طويلة وأحذية مغلقة الأصابع مع الجوارب. امش في وسط الممرات ، إن أمكن.

عندما تعود من الخارج:

• افحص جسمك بالكامل بحثًا عن القراد. انتبه بشكل خاص إلى الإبطين ، وداخل الأذنين وحولهما ، وداخل السرة ، وظهر ركبتيك ، وحول خصرك ، ومنطقة العانة ، وشعرك. إليك كيفية إزالة القرادة من جسمك إذا وجدت واحدة.
• افحص ملابسك. قم بإزالة أي قراد تجده على الملابس ، واغسل الملابس وجففها على نار عالية لمدة 10 دقائق على الأقل.
• افحص حيواناتك الأليفة ومعداتك بحثًا عن القراد.
• الاستحمام في غضون ساعتين من دخول المنزل.

الأسئلة المتداولة الأخرى

هل تزول حساسية اللحوم الحمراء؟

حتى الآن ، لا توجد تقارير عن اختفاء حساسية اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، هناك دليل ناشئ على أن متلازمة ألفا-غال قد تهدأ من 1 إلى 5 سنوات في معظم الناس.

هل يمكنك تطوير عدم تحمل اللحوم الحمراء في وقت لاحق من الحياة؟

نعم. في الواقع ، تتطور معظم حالات حساسية اللحوم الحمراء في مرحلة البلوغ.

كيف تختبر عدم تحمل اللحوم الحمراء؟

تذكر: يختلف التعصب عن الحساسية.

يمكن أن تؤثر الحساسية على الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن الحساسية ناتجة عن فرط حساسية الجهاز المناعي لمسببات الحساسية. ينتج عن هذا التفاعل خلايا النحل والقيء وأعراض أخرى. يعتبر الإسهال والانتفاخ من الأعراض الأقل شيوعًا.

لا يرجع عدم التحمل على وجه التحديد إلى نظام المناعة لديك ، وأعراض الجهاز الهضمي هي أكثر مظاهره شيوعًا.

من المرجح أن يأخذ أخصائي الحساسية تاريخًا طبيًا شاملاً ، ويقوم بإجراء فحص جسدي ، ويطلب فحص دم لاستبعاد وجود حساسية. قد يكون اختبار حساسية الجلد ضروريًا أيضًا.

إذا لم يكن لديك حساسية ، فقد يكون لديك عدم تحمل. لا توجد طريقة لاختبار عدم التحمل إلى جانب مراقبة تناول الطعام والأعراض.

الخط السفلي

الحساسية من اللحوم الحمراء آخذة في الارتفاع. استنادًا إلى الأدلة الحالية ، تعد متلازمة ألفا-غال ، التي تسببها لدغات قراد لون ستار في الولايات المتحدة ، سببًا شائعًا.

لا يمكنك علاج حساسية اللحوم الحمراء أو عكسها ، ولكن يمكنك الحد من تناول اللحوم الحمراء أو إيقافها لمنع الأعراض. إذا كنت مصابًا بمتلازمة ألفا-غال ، فقد تحتاج أيضًا إلى تجنب المنتجات الثانوية للحوم الحمراء ، على الرغم من أن منتجات الألبان جيدة التحمل عادة.

لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه عن أسباب حساسية اللحوم الحمراء وعلاجها ومدتها. استشر أخصائي الرعاية الصحية إذا كنت تعتقد أنك تعرضت للعض من قبل علامة لون ستار ، خاصة إذا ظهرت عليك أي أعراض بعد اللدغة.