تُعرف كمية الكحول في الروح المقطرة – على سبيل المثال ، الفودكا أو الويسكي – باسم “الإثبات”.
الدول المختلفة لديها معايير مختلفة لإثبات المشروبات الكحولية. في الولايات المتحدة ، إثبات الروح هو ضعف الكحول من حيث الحجم (ABV).
الكحول بالحجم (ABV) هو عدد المليمترات (مل) من الإيثانول النقي في كل 100 مل أو 3.4 أوقية (أوقية) من السائل (فلوريدا).
تساعد هذه الطريقة في توصيل الروح المقطرة أو قوة الخمور في تمييز المنتج عن المشروبات الكحولية الأخرى.
لماذا يتم قياس الكحول في “برهان”؟
يعود استخدام الدليل كمقياس لكمية الكحول الموجودة في المشروبات إلى القرن الخامس عشر الميلادي ، مما يجعل وحدة القياس هذه قديمة قدم فناني عصر النهضة مثل ليوناردو دافنشي ومايكل أنجلو.
أنشأت الحكومة البريطانية نظامًا للتمييز بين السوائل ذات الفاعلية الكحوليّة المتفاوتة وفرضت ضريبة على ما يُسمَّى “الأرواح الإثباتية” بإثبات 100 أو أكثر.
يستخدم الإثبات بشكل تقليدي لقياس مستوى الكحول في المشروبات الروحية المقطرة مثل:
- براندي
- شرك
- رم
- تكيلا
- فودكا
- ويسكي
بشكل عام ، كلما زاد الدليل ، زادت كمية السعرات الحرارية.
لم يعد مصنعو الكحول في الولايات المتحدة مطالبين بإدراج إثبات المنتج على الملصق الخاص به. يجب أن يلتزم المصنعون الذين يرغبون في تضمين الدليل بالمعايير المحددة.
ما أنواع الكحول التي لا تقاس بهذه الطريقة؟
تم تصميم نظام الإثبات لقياس محتوى الكحول في المشروبات عالية الفعالية.
عادةً ما تحتوي البيرة وعصير التفاح والنبيذ على نسبة كحول أقل بكثير من المشروبات الروحية أو الخمور.
يتم قياس البيرة وعصير التفاح والنبيذ بواسطة ABV بدلاً من البرهان.
ما الفرق بين الإثبات و ABV؟
في الولايات المتحدة ، يُحسب الدليل بمضاعفة ABV للروح.
على الرغم من أن مصنعي الكحول في الولايات المتحدة غير مطالبين بإدراج أو تسمية دليل على المنتج ، إلا أنهم يفعلون ذلك“إعادة المطلوبة لإدراج ABV الخاص به.
من المهم ملاحظة أن حسابات الإثبات وحسابات ABV ليست متماثلة في كل بلد. في فرنسا ، على سبيل المثال ، الدليل يساوي ABV.
دليل على الكحول و ABV في لمحة
| روح | نطاق ABV النموذجي | نطاق إثبات نموذجي |
|---|---|---|
| براندي | 35-60٪ | 70 – 120٪ |
| شرك | 40 – 55٪ | 80 – 110٪ |
| رم | 40٪ | 80٪ |
| تكيلا | 40 – 55٪ | 80 – 110٪ |
| فودكا | 40-90٪ | 80 – 180٪ |
| ويسكي | 40-50٪ | 80 – 100٪ |
الخط السفلي
البرهان هو مقياس مفيد لقوة الروح المقطرة مثل البراندي أو الجن أو الروم أو التكيلا أو الفودكا أو الويسكي.
في الولايات المتحدة ، يكون إثبات المنتج ضعف ABV. معظم الأرواح 80 درجة أو أعلى.
جون لوبكي صحفي مستقل معاق يقيم حاليًا في ساسكاتون ، ساسكاتشوان ، كندا في إقليم المعاهدة 6. ظهرت أعماله في CBC و FiveThirtyEight و Defector و Insider ومجموعة من المنشورات الأخرى. يمكن الوصول إليه على John@Jloeppky.com وهدفه في الحياة هو الحصول على نعي مسلٍ لقراءته.
Discussion about this post